“齒貨”香腸精選好料做好腸 投產(chǎn)一年銷售突破200萬元 |
| 時間：2019-01-17 19:57:48 來源：武進新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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香腸是不少市民過年必備的年貨。在武進牛塘，有一家脫胎于餐飲企業(yè)的手工香腸企業(yè)，以優(yōu)質(zhì)原料制作精品香腸，正式投產(chǎn)僅一年，這家“齒貨”香腸就已經(jīng)在市場上站穩(wěn)腳跟，年銷售超200萬元。
金鴛鴦是常武地區(qū)老牌的連鎖餐飲店，其招牌烤腸備受食客追捧。2017年，老板陳華明看到了其中的商機，成立常州任享食品有限公司，注冊了“齒貨”商標，用標準化模式專注手工香腸制作，精選天然腸衣、優(yōu)質(zhì)豬肉，香料也全部進口。
【同期聲】任享食品有限公司總經(jīng)理
陳華明:每一批進來的原材料，都是國內(nèi)大公司的原材料，在原材料的把關各方面都是比較嚴格的，香料主要來自東南亞，天然的，然后品種比較豐富
臨近年關，企業(yè)也進入了最忙碌的時節(jié)。工人們要把豬肉切粒，按照肥瘦2：8的比例拌勻腌制，然后人工灌裝、分段打結。區(qū)別于家庭手工香腸通風掛晾的做法，“齒貨”香腸會進入烘箱，在70度左右的溫度里，待上3個小時。
【同期聲】任享食品有限公司工作人員
謝培華:主要是為了口感好，然后干凈，（溫度）也不能高，也不能低，低了么以后炸的話會爆開，高了么就（外表）難看
最后，“齒貨”香腸會進入冷庫，包裝銷售時還會附上冰袋，保證新鮮和口感。正式投產(chǎn)雖然只有1年，但“齒貨”香腸已經(jīng)在常武地區(qū)站穩(wěn)腳跟，下階段，企業(yè)還將開發(fā)黑豬肉香腸等產(chǎn)品，力爭實現(xiàn)銷售翻番。
【同期聲】任享食品有限公司
總經(jīng)理
陳華明:現(xiàn)在我們的產(chǎn)品主要是往商超、精品超市、還有大一點的食堂，還有周邊學校，2018年真正地投入生產(chǎn)，基本上銷售在200多萬，展望2019年的話，我們預計應該翻一番
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