橫山橋舉辦“品味橫山·美食名肴”評選活動 |
| 時間：2018-06-26 20:30:47 來源：武進新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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民以食為天，方便、快捷、營養(yǎng)、健康的飲食，不僅在很大程度上滿足了居民物質(zhì)上的需求，餐飲業(yè)的發(fā)展，也帶動了地方經(jīng)濟的發(fā)展。日前，橫山橋鎮(zhèn)舉辦2018首屆“美麗橫山行”文化節(jié)之“品味橫山·美食名肴”現(xiàn)場評選活動，開啟了一場美食盛宴。
活動現(xiàn)場，來自橫山橋19家餐飲單位的廚師們，制作了55道各具特色的拿手菜肴。專家評委和大眾評委根據(jù)“色澤、品味、營養(yǎng)衛(wèi)生”等7項標準進行現(xiàn)場打分，經(jīng)過2個多小時的激烈比拼，食家味泉水餐廳的脆皮茄子、常州國瑞賓館的橫山橋百葉獅子頭等20道菜品脫穎而出，入圍“十佳橫山當家名菜”候選菜品，下階段還將通過網(wǎng)絡(luò)投票，確定最后獲獎名單。
常州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長
符學(xué)平：既有我們高檔飯店的高端菜肴，也有小飯店農(nóng)家的土菜，充分體現(xiàn)了橫山橋青山綠水、美食美味的一個亮點，能真正體現(xiàn)我們好地方、好食材、好味道。
橫山橋自古便是豐饒富裕之地，孕育了橫山百葉、芙蓉鮮螺等諸多民間美味佳肴。一直以來，該鎮(zhèn)致力于打造特色餐飲品牌，充分挖掘和展示特色美食及餐飲文化的特有魅力，進一步提高和擴大餐飲的知名度、美譽度，努力讓“吃在橫山”的美食文化標識深入人心。
常州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長
符學(xué)平：對于企業(yè)來講是一個提升，對于行業(yè)來講是一個發(fā)展，對于行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈來講是一個促進作用，這次比賽凸顯了我們橫山橋很多的地方色彩，而且地方的飲食文化都已經(jīng)充分地展現(xiàn)出來，對于我們整體的產(chǎn)業(yè)能夠凸顯我們橫山橋的品牌意識。
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