我區(qū)將出臺(tái)史上最嚴(yán)水產(chǎn)管理?xiàng)l例

前不久，一批來自江蘇的鳊魚在杭州市場售賣前被有關(guān)部門查出抗生素藥物殘留超標(biāo)，此事再一次引發(fā)了人們對(duì)食用魚藥物殘留問題的關(guān)注和討論。昨天上午，前黃坊前水產(chǎn)市場內(nèi)的藥殘快檢實(shí)驗(yàn)室正式投運(yùn)，今后，每天出入市場的水產(chǎn)品將在這里取樣、留存、把關(guān)，來看今天的《新觀察》。

坊前水產(chǎn)市場作為我區(qū)最大的水產(chǎn)品批發(fā)中心，每天進(jìn)出這里的各類水產(chǎn)品達(dá)到500噸左右。近年來，隨著國家宏觀把控食品安全，市場監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，來往市場的商戶和漁民都對(duì)水產(chǎn)品安全提出了更高的要求，“設(shè)立市場藥殘快檢實(shí)驗(yàn)室”成了大家迫切的需求，在前期充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，區(qū)水產(chǎn)站聯(lián)合市場共同成立了這家實(shí)驗(yàn)室。

【同期聲】區(qū)水產(chǎn)站高級(jí)工程師 黃樺：主要是針對(duì)除了禁用藥之外，一些抗生素之類的藥物進(jìn)行檢測，所有的魚所有附近的養(yǎng)得魚在它上市之前。都要到我們這個(gè)檢驗(yàn)室來進(jìn)行一個(gè)抗生素的檢測。只要達(dá)標(biāo)之后允許到?jīng)]有抗生素。還允許上市。

濮正荃在坊前水產(chǎn)市場做水產(chǎn)生意已經(jīng)近30年了，他目睹了市場水產(chǎn)品銷售的興衰。他說30年前做生意沒這么規(guī)范，也不需要什么證書，漁民拿來魚，他買來就能出售，而且利潤豐厚。隨著大家對(duì)質(zhì)量、安全意識(shí)的提升，生意也是日漸蕭條?，F(xiàn)在快檢實(shí)驗(yàn)室成立了，相當(dāng)于是給水產(chǎn)品貼上了身份標(biāo)簽，老濮也希望借此來重振往日的生意。

【同期聲】坊前水產(chǎn)市場經(jīng)營戶 濮正荃：原來我們出去，沒有什么證書，現(xiàn)在有了檢測站，主要是檢測質(zhì)量，把好的質(zhì)量營銷到全國各地，保證市民吃得放心。

除了在坊前水產(chǎn)市場設(shè)立快檢實(shí)驗(yàn)室，我區(qū)更是準(zhǔn)備出臺(tái)史上最嚴(yán)管理?xiàng)l例：嚴(yán)格檢測全區(qū)準(zhǔn)備出售的每一塘魚，藥物殘留超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的魚一律不得上市。

“抗生素”不是罪魁禍?zhǔn)?nbsp;

在采訪中，記者了解到，這次在杭州市場檢測出來的藥殘超標(biāo)，是由于養(yǎng)殖戶用了一種叫“恩諾沙星”的抗生素，這是為防治鳊魚“細(xì)菌性出血病”而使用的，但沒在15天歇藥期后就上市出售了，這才有了后面的抗生素殘留事件。

我區(qū)現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積9萬畝，其中鳊魚、草魚、鰱魚、鳙魚等魚類養(yǎng)殖占了5萬畝以上。以鳊魚為例，“細(xì)菌性出血病”是由于在養(yǎng)殖過程中，魚類養(yǎng)殖密度過高導(dǎo)致水環(huán)境惡化，池塘中有害微生物大量繁殖入侵魚體導(dǎo)致的。“恩諾沙星”等抗生素能有效抑制魚體內(nèi)侵染細(xì)菌的生長繁殖，固而被廣泛使用于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中。

【同期聲】區(qū)水產(chǎn)站高級(jí)工程師 黃樺：恩諾沙星不是違禁藥，但是要科學(xué)使用。使用我們的抗生素之后，如果沒有達(dá)到歇藥期之前上市的話，魚體內(nèi)存在大量的抗生素，吃了這種魚就相當(dāng)于人沒有病的時(shí)候吃藥，大量使用對(duì)人的肝臟，器官有影響。 

記者了解到，在鳊魚的養(yǎng)殖過程中，抗生素的使用無可避免，但廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶需要注意的是，不能一邊用藥一邊銷售，一定要過了歇藥期才能上市，否則抗生素會(huì)超標(biāo)而危害人體健康。另外，可以通過添加維生素等免疫制劑，來提高魚體抵抗應(yīng)激能力和免疫力，從而減少魚病發(fā)生和抗生素使用。

天水漁業(yè)：“三年收益”模式讓養(yǎng)殖更科學(xué)理性

“抗生素可以用，但是要科學(xué)使用”，弄清楚了這次鳊魚抗生素藥殘超標(biāo)事件原委，今天，我們也給大家來推廣下常州天水特種漁業(yè)有限公司較為科學(xué)、理性的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

走進(jìn)天水特種漁業(yè)有限公司，剛到塘口，就發(fā)現(xiàn)工作人員在忙著網(wǎng)魚。剛把餌料投入池塘，就引來無數(shù)鳊魚“探頭”，2分鐘后，撒下漁網(wǎng)，一條條2斤左右的鳊魚就新鮮出水了。比起一般養(yǎng)殖戶的鳊魚，這些魚色澤更光亮，形態(tài)更飽滿。

【同期聲】常州市天水特種漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉建明：我們淡水養(yǎng)殖的一定要有三個(gè)板塊，第一個(gè)板塊呢就是循環(huán)水，第二個(gè)板塊呢，就是我們有一百畝地，有30畝地來養(yǎng)水，進(jìn)行循環(huán)水的過濾式方式。先養(yǎng)好水才會(huì)有好魚。第三個(gè)呢就是科學(xué)喂養(yǎng)飼料的投喂。

說起這些鳊魚，總經(jīng)理劉建明很是開心，他告訴記者，他有自己一套獨(dú)特的養(yǎng)殖模式。一般養(yǎng)魚場養(yǎng)鳊魚，從魚苗投下去到收獲起塘，一年最起碼有兩季的收成，當(dāng)然，這樣的鳊魚，一般不會(huì)超過1.5斤，換句話說，它們還沒達(dá)到成年魚的體格。但是，在天水漁業(yè)，這個(gè)流程長達(dá)三年：前兩年不起塘，讓它根據(jù)自身的習(xí)性慢慢長，從第三年開始，每年都有鳊魚不間斷地出水銷售。養(yǎng)了三年之久，它們的體重并沒有瘋狂生長，多數(shù)維持在2.5斤這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的重量。

【同期聲】常州市天水特種漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉建明：（別人）一畝田養(yǎng)個(gè)1500條，1800條鳊魚魚已經(jīng)夠多了。我們一畝田的在3000條左右，我的收益率肯定比你高，前兩年我好像沒有你的收益高，直到第三年第四年第五年也是連續(xù)的，而且品質(zhì)也好了，比別人多賣一兩塊錢一斤。

天水“三年收益”的模式乍一看讓人很難理解但知曉了這樣的養(yǎng)殖密度，仔細(xì)算下來，一年上市販?zhǔn)鄣男б嬉膊畈欢?，而且還能有效規(guī)避抗生素的使用，廣大養(yǎng)殖戶不妨借鑒下。通過科學(xué)的養(yǎng)殖模式、精細(xì)的養(yǎng)殖管理，有效調(diào)控養(yǎng)殖水體，相信武進(jìn)的水產(chǎn)業(yè)會(huì)越來越好、越來越安全、越來越受歡迎。