天冷饞火鍋 當心吃出“火鍋病” |
| 時間：2022-12-29 20:29:26 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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寒冬里吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，暖身又暖胃，但吃火鍋也暗藏危機，如果食用不當就會引發(fā)“火鍋病”，一起來聽聽醫(yī)生怎么說。
近日，各大醫(yī)院消化內科門診患者明顯增加，不少患者都是在大吃大喝后誘發(fā)了“火鍋病”。
常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師
饒君：
一涮之后就馬上吃了，這種沒有完全煮熟的食物，上面會殘留細菌，得胃腸炎。食管最大的承受溫度是50度到60度，超過這個溫度，直接會對口腔、食管、胃粘膜產(chǎn)生物理性高溫灼傷。辛辣的食物吃下去多了也會對胃腸道產(chǎn)生刺激，有燒灼感、飽脹感。暴飲暴食和油膩飲食是最容易誘發(fā)急性膽囊炎和急性胰腺炎。
看來吃火鍋如果食材搭配不當或進食方式不對，極有可能誘發(fā)多種疾病，此外醫(yī)生提醒，患有痔瘡、痛風、心腦血管疾病的市民，吃油膩的火鍋會加重病情。那我們該如何減少“火鍋病”的發(fā)生呢？
常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師
饒君：
我們火鍋底料盡量選擇清淡的，打個比方菌湯或番茄湯。進食方式的選擇，我們一般建議先吃一點含淀粉類的食物，有一定的飽腹感，減少食物的攝入量，先吃一點主食之后也是起到保護食管、胃粘膜的作用，后面你吃點辣的，對胃粘膜刺激會相對小一點。我們可以選擇酸奶、豆?jié){之類的，它對胃沒有什么刺激，甚至會保護胃粘膜。
吃火鍋一時爽，但是一定要記住，不要貪吃、快吃，切記煮熟了再吃。
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