嘗鮮季！海刀魚(yú)大量上市價(jià)格遠(yuǎn)低于去年

時(shí)間：2022-03-24 20:57:32 來(lái)源：生活連線(xiàn) 作者：陽(yáng)湖網(wǎng)

嘗鮮季！海刀魚(yú)大量上市價(jià)格遠(yuǎn)低于去年
三月天，刀魚(yú)鮮，清明前的刀魚(yú)“腴而不膩、鮮美稱(chēng)絕”，薄如蟬翼的魚(yú)鱗經(jīng)過(guò)清蒸，化成一層油，與魚(yú)肉魚(yú)湯一起入喉，備受食客們追捧。今年市場(chǎng)行情如何，來(lái)看報(bào)道。
刀魚(yú)是一種洄游魚(yú)類(lèi)，按照它洄游時(shí)被捕撈的位置，分為海刀、江刀和湖刀，然而隨著環(huán)境變化，加上過(guò)度捕撈，江刀越來(lái)越少，2019年國(guó)家停止發(fā)放長(zhǎng)江刀魚(yú)專(zhuān)項(xiàng)捕撈許可證，開(kāi)始禁捕長(zhǎng)江刀魚(yú)。邵永成做刀魚(yú)生意三十多年了，最近每天一大早他都要趕到江陰的百興小胡水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)貨。
凌家塘市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù) 邵永成：現(xiàn)在以海刀為主，沒(méi)有江刀了，江刀肯定鮮，口感肯定好
邵永成說(shuō)，今年刀魚(yú)的價(jià)格遠(yuǎn)低于去年，1兩左右規(guī)格的僅需30到40元一斤。
水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù) 邵永成：往年刀魚(yú)幾千塊的，今年只賣(mài)四五百，便宜，二兩往上不封頂
如此便宜的價(jià)格，邵永成還是第一次碰到，他分析可能有兩個(gè)原因，一是今年刀魚(yú)的產(chǎn)量劇增，二是受疫情影響，經(jīng)濟(jì)不景氣。

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