羊肉新吃法 挑動(dòng)食客味蕾 |
| 時(shí)間：2020-11-17 20:34:16 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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雖然評(píng)選告一段落，但我們對(duì)于美食的追逐不會(huì)止步，降溫在即，羊肉是是很多人秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選菜肴，吃法也很多，除了羊湯、羊肉火鍋，還能煎炒、紅燒等等。更有聰明的商家創(chuàng)新了新吃法，羊肉水餃、壓板羊肉等。一起去品鑒一番吧。
千年古鎮(zhèn)全羊館負(fù)責(zé)人
徐小鳳：先放鍋里煮，然后拿出來(lái)拆骨，拆出來(lái)之后肉歸肉，骨頭歸骨頭，然后肉再這樣燒，最起碼要燒半個(gè)小時(shí)。
徐小鳳說(shuō)，新鮮羊肉燒制后大多食客都是到店里來(lái)吃，即便帶走一些也只能現(xiàn)吃，無(wú)法儲(chǔ)存較長(zhǎng)的時(shí)間，經(jīng)過(guò)多年的研究，她獨(dú)創(chuàng)了原滋原味的壓板羊肉，解決了儲(chǔ)存難的問(wèn)題。
千年古鎮(zhèn)全羊館負(fù)責(zé)人
徐小鳳：鐵板上用架子架好了，還要兩塊大鐵板壓上去，然后用電風(fēng)扇吹到冷，不熱之后放到了冷藏箱里，今天壓要到明天才能吃【加畫面】真空包裝后可以保存?zhèn)€把月，最遠(yuǎn)的我們寄到新加坡，北京
上海都能郵寄，像常武地區(qū)早上寄，晚上就能吃到了
此外，羊肉水餃也是這家店的招牌。徐小鳳經(jīng)過(guò)多次改良，在餡料里加了胡蘿卜、雞蛋和少量豬肉等等，使得羊膻味不那么重，而且葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合現(xiàn)代人的口味。
千年古鎮(zhèn)全羊館負(fù)責(zé)人
徐小鳳：一只羊只有一條里脊肉，然后放一點(diǎn)胡蘿卜 雞蛋 豬肉打在一起，這個(gè)肉吃上去口感好 嫩
客人來(lái)了就點(diǎn)，兩塊錢一只餃子
需要提醒的是，羊肉雖然是秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)美味，但也不可貪多，尤其是容易上火的人群，一定要控制好量。
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