隨著疫情開始得到控制，陸陸續(xù)續(xù)有企業(yè)開始復(fù)工，但餐飲業(yè)仍處于停滯狀態(tài),只有預(yù)訂團(tuán)餐的企業(yè)先行開工,保障復(fù)工企業(yè)用餐。來看記者報(bào)道。 
中午11：30，記者來到常州麗華快餐湖塘門店，員工們正在有序配餐送餐。連線記者了解到，2月5號(hào)該門店正式復(fù)工，日配送量在1000份左右，17號(hào)之后配送量達(dá)到了3000份。
麗華快餐湖塘門店負(fù)責(zé)人 董衛(wèi)芳：首先我們是自查，自查非常嚴(yán)格，每天我們對(duì)每個(gè)員工早記錄，體溫要記錄。然后我們所有的環(huán)境，都要消殺消毒。每個(gè)送餐的員工在出去送餐以后返回的時(shí)候，都要從上到下消毒，而且我們現(xiàn)在是無接觸配餐。
目前，我區(qū)具備集體用餐配送資質(zhì)的單位有十家，為最大限度滿足企業(yè)復(fù)工后集體用餐需求，市場(chǎng)監(jiān)管部門也幫扶指導(dǎo)具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)盡快復(fù)工。記者了解到，麗華快餐湖塘門店目前的接單量滿負(fù)荷的話能達(dá)到5000份一天。
麗華快餐湖塘門店負(fù)責(zé)人 董衛(wèi)芳：因?yàn)楝F(xiàn)在不推行集中用餐，我們每個(gè)團(tuán)餐都是一份一份一盒一盒的封好。目前為止3000份一天，其實(shí)我們還有空間，還可以再接一些單位。
連線記者同時(shí)了解到，部分處于歇業(yè)的飯店經(jīng)過審批后，也開始轉(zhuǎn)接團(tuán)餐。
全聚德武進(jìn)店負(fù)責(zé)人  侯九洲：我們平時(shí)是沒有團(tuán)餐的資質(zhì)的，昨天經(jīng)過驗(yàn)收，我們也有疫情期間這個(gè)資質(zhì)，有資質(zhì)可以給單位提供團(tuán)餐。我們的平方達(dá)到500、600平米，所以可以接納份數(shù)2000份左右。
餐飲業(yè)是受此次疫情最大的行業(yè)，為了能夠活下去，很多餐飲企業(yè)嘗試了多種自救方式，比如發(fā)力零售業(yè)務(wù)，拓展團(tuán)餐業(yè)務(wù)等等，不過好在疫情拐點(diǎn)似乎已經(jīng)出現(xiàn)，相信挺過這段至暗時(shí)刻，一定能迎來黎明。