春運的旅途除了安全,還需要增添點年味兒。為了保證旅客在萬米高空中的飲食安全,并能感受到濃濃的年味,機場在航班的餐食保障上可謂花足了心思。一起去看下。 連線記者
施劼婧:凡是坐過飛機的人都知道飛機餐
那飛機餐是怎么制作的呢?那特別是在春運期間,既能保證它的味道,又能更有年味,今天我就帶大家去我們常州國際機場的航食部看一下,看一看我們飛機餐是怎么制作的 常州國際機場航食管理部生產車間副主任
張亞萍:我們進去的必須換上衣服,頭發(fā)也必須扎起來 戴上帽子
經過防塵門 記者:這里的菜都是什么時候要用的? 常州國際機場航食管理部工作人員:都是明天要用的【現(xiàn)場過渡到成品間】 常州國際機場航食管理部生產車間副主任
張亞萍:這個是我們?yōu)橄挛绲暮桨鄿蕚涞模洕摰牟褪?,你們可以看一下我們是有葷素搭配?接下來的話我們是進行一個包裝
將它入錄我們的產品保鮮庫。然后下午的航班的話,我們會提前去做一個配備,就是餐食出庫去配備…這邊的話是我們東航面條的配備
我們會到街上是經過一個烤爐,然后加熱之后,我們可以發(fā)給旅客的餐食 據(jù)了解,2020年春運期間,常州國際機場預計完成航班運輸起降3790架次,運送旅客47萬人次,日吞吐量超過1萬。在旅客量大增的同時,為了保證春運期間的航食安全,機場對餐食加工的每個環(huán)節(jié)都進行了嚴格的把控。 常州國際機場航食管理部生產車間副主任
張亞萍:我們會增加26架次左右 整個春運之間,我們的餐食量會達到23萬左右 平均日均的生產餐食量會在5800份…我們部門是有一個驗收小組,是由倉管 質檢
以及我們的廚師三個方面來驗收的 …我們會有留樣,然后再入庫登記 最后我們對于當天出庫的餐食 就是我們上機保障的餐食
是一律不得再回鍋的,就是有專人去做一個銷毀 同時,為了讓旅客在高空也能感受到年味,春節(jié)期間,一波新年菜單將會上線。 常州國際機場航食管理部生產車間副主任
張亞萍:春節(jié)肯定是有特色餐食的…比如說川航,我們會有提供臘肉,臘腸,以及我們的麻團,麻圓,
然后相對于北方的話,像深航,南航,那些航線,我們會有水餃,以及炒年糕的提供,包括后面我們的元宵節(jié),也會給旅客提供一些酒釀元宵 怎么樣,這波新年菜單,有沒有讓你滿意呢?事實上,不管是在地面,還是在萬米高空,食品安全都是不能忽視的。
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