受非洲豬瘟影響 肉禽類漲聲一片 |
| 時(shí)間：2019-08-22 20:54:14 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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首先來關(guān)注菜籃子，經(jīng)常去買菜的市民朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近這豬肉啊是真的貴，而且漲價(jià)的還不僅僅是豬肉，行情到底如何，來看報(bào)道。
市民1：一天一個(gè)價(jià)，真的很貴，這兩天快吃不起了。我買的是那個(gè)全五花，原來賣到160塊錢一箱，現(xiàn)在要210塊錢一箱。
市民2：貴啊，貴了好多。以前都十一二塊錢一斤，現(xiàn)在估計(jì)要16左右。
連線記者在凌家塘批發(fā)市場(chǎng)走訪了解到，當(dāng)前五花肉的批發(fā)均價(jià)，從原來的每斤14元漲到了19元，排骨從每斤20元漲到了25元，漲幅均在25%以上，原因主要是受非洲豬瘟影響。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)
豬肉經(jīng)銷商1：豬瘟瘟的差不多了，沒有豬啊，進(jìn)不到貨啊。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)
豬肉經(jīng)銷商2：大面積死豬啊，都是死豬，外地豬也少了哇，養(yǎng)豬的也少了。
零售方面，精瘦肉從原來的12元一斤漲到了18元，排骨則從每斤21元漲到了28元。漲價(jià)的還不只是豬肉，作為豬肉主要替代品的牛肉及禽類價(jià)格也隨之上漲。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)
牛肉經(jīng)銷商1：（批發(fā)）生牛肉賣到38、40元左右，熟的話在43、45元，一斤平均下來漲到4塊錢左右，現(xiàn)在豬肉的行情不是上漲嘛，我們這些牛肉啊、肉之類都在隨著上漲。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)
禽類經(jīng)銷商1：三黃雞是8塊5一斤，青腳雞11塊一斤啊，公雞么也是一樣，大概比原來漲了一塊多一斤?？赡苁鞘苣莻€(gè)豬肉的影響吧，現(xiàn)在什么東西價(jià)格都往上調(diào)了。
零售方面，當(dāng)前市場(chǎng)生牛腩均價(jià)為每斤38元，與上月同期相比上漲6.72%，熟牛肉的價(jià)格則從月初的每斤68元漲到了75元，漲幅超過了10%?；钋莘矫妫S雞每斤11元，與上月同期相比上漲2.67%，紅頭鴨每斤22元，上漲5.18%。
牛塘菜場(chǎng)活禽攤主：雞也可能少，養(yǎng)的人少，本錢大。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著中秋、國(guó)慶來臨，后期肉類及禽類的市場(chǎng)需求還將放大，價(jià)格上漲幅度也將進(jìn)一步加大。
對(duì)于消費(fèi)者來說，“菜籃子”重一點(diǎn)可能還不是最關(guān)鍵的，食品安全才是重中之重。鑒于當(dāng)前非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，我區(qū)市監(jiān)部門對(duì)豬肉的進(jìn)貨渠道管控也是越來越嚴(yán)格，為了保證市場(chǎng)豬肉及肉制品的質(zhì)量安全、提高豬肉經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，今天上午，市監(jiān)部門走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等，向經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放《告知書》，并現(xiàn)場(chǎng)抽查檢驗(yàn)。
防控非洲豬瘟
市監(jiān)部門發(fā)放《告知書》
現(xiàn)場(chǎng)：區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局 工作人員：豬肉的形勢(shì)比較緊張 每天還是堅(jiān)持做好索證索票 每天對(duì)刀具刀板做好消毒
（好的）
嘉澤農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有21家豬肉經(jīng)營(yíng)戶，嘉澤人趙陽春做豬肉生意已經(jīng)19年，入駐該市場(chǎng)也有3年多，這段時(shí)間，他經(jīng)營(yíng)得分外謹(jǐn)慎，不但加大了對(duì)攤位上刀具刀板的消毒頻次，對(duì)進(jìn)貨送貨時(shí)的索證索票也更加細(xì)致了。
豬肉經(jīng)營(yíng)戶
趙陽春：每天我們到中午的時(shí)候 都要清洗 弄弄好 這個(gè)不弄不行哇 對(duì)不對(duì) 我們沒有檢疫票不好賣 對(duì)自己也負(fù)責(zé)
自己的攤位
明都超市嘉澤店店長(zhǎng) 柏麗惠：特別是對(duì)豬肉的安全 質(zhì)量安全 現(xiàn)在我們要求特別高了 平時(shí)一個(gè)是注重現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生 刀板蒸板的衛(wèi)生 一個(gè)是消毒
一般現(xiàn)在是一天消毒兩次
據(jù)了解，即日起，我區(qū)市監(jiān)部門將對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的豬肉經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放《告知書》，從進(jìn)貨渠道到買賣過程，嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者自查，并建立記錄臺(tái)賬，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)制止并報(bào)告。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局工作人員
史昕平：需要“兩證一報(bào)告” “兩證”是動(dòng)物的檢疫合格證明 還有肉品品質(zhì)合格證明 一報(bào)告指的是非洲豬瘟檢測(cè)結(jié)果報(bào)告
最近非洲豬瘟這個(gè)疫情還是比較嚴(yán)重的 所以我們會(huì)對(duì)豬肉的來源地進(jìn)行核實(shí)…我們已經(jīng)大部分限制外地來源的豬
…對(duì)于一些疫情比較嚴(yán)重的地區(qū)會(huì)禁止進(jìn)入
保證買到“安全肉”
市監(jiān)教你怎么做
同時(shí)，市監(jiān)部門要求經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)清洗消毒。所有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所攤位、刀具刀板等日常用具要做到一日一清洗，一日一消毒，冷庫一周要出空一次，徹底清洗消毒。對(duì)于違規(guī)者將根據(jù)《食品安全法》嚴(yán)格處理：情節(jié)嚴(yán)重的，除依法承擔(dān)賠償責(zé)任外，還會(huì)吊銷許可證，并處五日以上十五日以下拘留。另一方面，市監(jiān)部門也提醒消費(fèi)者不用恐慌，購買豬肉時(shí)注意以下幾點(diǎn)。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局工作人員
史昕平：第一是要到正規(guī)市場(chǎng)進(jìn)行購買 第二點(diǎn)在購買的時(shí)候可以遵循“一聞四看”的原則 一聞是聞豬肉的氣味 四看 分別就是看豬肉的肌肉 看它的脂肪
看它的彈性 表皮 第三是我們購買的豬肉要做到即買即食 不要存放過久…看到在檢疫報(bào)告上 它會(huì)顯示“非洲豬瘟PCR檢測(cè)陰性”
我們消費(fèi)者看到這句話后可以放心購買
在豬肉價(jià)格飛漲、網(wǎng)友高呼“豬肉自由”的當(dāng)下，保證百姓買的放心、吃的安心，才是監(jiān)管部門的最終目的。
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