過了臘八就是年 臘八習(xí)俗知多少 |
| 時間：2019-01-12 20:20:22 來源：武進生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。臘八，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味兒也是一天比一天濃了。臘八一般都在小寒到大寒之間，天寒地凍之中，一碗香噴噴熱乎乎的臘八粥，不光是溫暖了你我的脾胃，也暖和了家人的心。
連線記者
俞倩文：俗話說，過了臘八就是年，在我們傳統(tǒng)習(xí)俗里，臘八節(jié)這一天，人們都要喝上一碗熱騰騰的臘八粥，那么在不同地區(qū)臘八粥也是各不相同，在我們常武地區(qū)，我們喝的是咸的臘八粥，那么這里面到底蘊含著什么樣的故事呢？讓我們一起來了解一下。
市民：小時候總歸是自己的媽媽燒的，上一輩留下來的，臘八要吃臘八粥
市民：好像聽說是紀(jì)念岳飛吧，說他在江邊，老百姓自動你一家我一家拿出來的米，還有雜七雜八的東西，煮成一鍋粥，紀(jì)念他的。
常州市社會科學(xué)研究院歷史文化研究所研究員
范炎培：這個臘八習(xí)俗早在宋代，已經(jīng)有記載了，在明朝的時候，皇家都吃臘八粥，皇帝還把臘八粥賞賜給大臣，到清朝的時候，在臘八這一天吃臘八粥，已經(jīng)在民間非常流行。
我國地域遼闊，飲食習(xí)慣也不相同，但臘八粥的食材基本上都包括大米、糯米、薏米等谷類，紅豆、蠶豆、蕓豆等豆類，以及花生、蓮子等干果。食用臘八粥，既是慶賀當(dāng)年的五谷豐登，也是期望來年的風(fēng)調(diào)雨順。
市民：我們家一般性都是大家庭，像父母還有姐妹啊，兄弟姐妹什么的在一起喝粥，意味著團圓嘛。
常州市社會科學(xué)研究院歷史文化研究所研究員
范炎培：一般來講，我們常州地區(qū)，放一些花生，黃豆，赤豆，還有一些蓮心，再放一些芋頭，再放幾根肉骨頭，現(xiàn)在的人條件好了，放一些小排一起煮粥。這樣的話，味道就非常鮮美。吃臘八粥，表示慶賀我們豐收，祈禱著我們明年再來一個五谷豐收，五谷豐登。
我國的每一個風(fēng)俗都有它的傳說和故事，代表的是老百姓對美好生活的向往，所以它們可以流傳千年，而我們現(xiàn)在要做的則是記憶文化、承繼風(fēng)俗。明天就是臘八節(jié)了，這兩天，臘八粥的食材銷售很火熱。
臘八粥防寒暖胃
食材熱銷價格親民
我們常武地區(qū)臘八粥的食材以五谷雜糧為主，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場和凌家塘批發(fā)市場了解到，由于產(chǎn)量豐收，今年這些五谷雜糧的價格相比去年穩(wěn)中有降。
凌家塘批發(fā)市場雜糧商家
唐為忠：紅豆一般三塊多，三塊五三塊六，蕓豆三塊七三塊八，……今年相對來講，所有的價格都低點，唯獨就是白蕓豆價格稍微偏高一點
凌家塘批發(fā)市場雜糧商家
陳美娟：今天一個上午（賣了）幾百斤，這兩天臘八，人家批發(fā)的小販子什么的人多一點，生意稍微好一點
湖塘消費品綜合市場雜糧商家
魏景俠：就那個白蕓豆比較貴一點，所以我們價格就稍微抬高了一點，白蕓豆現(xiàn)在單獨賣（零售）的話是九塊錢一斤。
現(xiàn)在人們生活條件好了，這臘八粥里還會加些芋頭、肉骨頭作為輔料，再加上年前不少市民有腌肉的習(xí)慣，所以這兩天，肉類經(jīng)營戶也是忙得不可開交，價格方面，小排的批發(fā)價在16元左右，零售價則在22元左右。
市民：買回家腌的，過年的時候腌的，然后臘八了，買點骨頭燒臘八粥，大概13塊，好一點的骨頭要16塊。
凌家塘批發(fā)市場肉類經(jīng)營戶
張文平：價格和平時差不多……量比以前大概多賣百分之二三十左右，因為有這個風(fēng)俗習(xí)慣，臘八要吃咸粥，人家都要買骨頭。
常州市社會科學(xué)研究院歷史文化研究所研究員
范炎培：這是一種傳統(tǒng)節(jié)日，也是一種飲食的習(xí)慣，這個飲食習(xí)慣是非常好的，現(xiàn)代人講究養(yǎng)生，五谷雜糧對我們身體是非常有益的。
每逢臘八，無粥何以歡？觀眾朋友，您家燒臘八粥了嗎？過了臘八，春節(jié)也就不遠了，在這呢，生活連線也給大家拜個早年，祝大伙在新的一年里能夠有更大的收獲！
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