長(zhǎng)江刀魚(yú)開(kāi)捕 常武市場(chǎng)難覓蹤影 |
| 時(shí)間：2018-03-05 20:55:27 來(lái)源：武進(jìn)生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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長(zhǎng)江刀魚(yú)開(kāi)捕
常武市場(chǎng)難覓蹤影
萬(wàn)物蘇復(fù)之時(shí)，時(shí)鮮的美味也開(kāi)始登場(chǎng)了。位列“長(zhǎng)江三鮮”之首的刀魚(yú)，有“天下第一鮮”的美譽(yù)，眼下，又到了刀魚(yú)洄游長(zhǎng)江的時(shí)節(jié)，3月1日開(kāi)始，沿江持有刀魚(yú)特許捕撈證的漁船，正式進(jìn)入長(zhǎng)江捕撈刀魚(yú)，聽(tīng)聞這個(gè)消息，市民李先生就到凌家塘批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠了，不過(guò)最終還是失望而歸。
李先生：江刀相對(duì)少，我們就是嘗嘗鮮
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
老周：正宗的長(zhǎng)江刀真的沒(méi)有，人家說(shuō)有長(zhǎng)江刀都是瞎說(shuō)的，要3月10號(hào)過(guò)了才有
刀魚(yú)，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚(yú)類(lèi)，平時(shí)生活在海里，每年2～3月份長(zhǎng)頜鱭由海入江，并溯江而上進(jìn)行生殖洄游，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香，但是由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚(yú)產(chǎn)量逐年下降，價(jià)格也是坐上了“火箭”，據(jù)漁民介紹，首日正宗江刀的價(jià)格大約為3500元一斤，不過(guò)作為一天一價(jià)的“貴族魚(yú)”，每天的價(jià)格都是根據(jù)捕撈數(shù)量而定的。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
老周：（今年）要貴，可能數(shù)量少
江刀價(jià)格太高，海刀的價(jià)格就比較親民了，一般在兩三百元一斤，大一點(diǎn)的也不過(guò)五六百元一斤。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
老周：價(jià)格沒(méi)有去年貴，銷(xiāo)量也沒(méi)有去年好，腮鮮紅的就是新鮮的，鱗片多的就是新鮮的
面對(duì)市場(chǎng)上各種刀魚(yú)，市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)又該如何區(qū)分呢？業(yè)內(nèi)人士介紹，正宗江刀身材修長(zhǎng)，尾巴發(fā)黑，眼睛較小，“湖刀”則黑眼珠大，肚皮比較寬，尾部呈黃色，“海刀”更容易分辨，其背部為青色。
凌家塘批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶
老周：江刀口感軟
嫩，海刀就不一樣了，吃得出來(lái)的
雖然江刀味美，但為了讓其不至于滅絕，今后，長(zhǎng)江刀魚(yú)或?qū)⒘袨閲?guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，徹底禁止捕撈，所以，長(zhǎng)江刀魚(yú)，且吃且珍惜吧。
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