往年的這個(gè)時(shí)候，正是龍蝦上市高峰，街頭巷尾的龍蝦店那叫一個(gè)熱鬧。可是今年這風(fēng)向突變，很多龍蝦館卻關(guān)門大吉，怎么回事呢？來看記者陳杰的報(bào)道。    

同期聲：湖塘某龍蝦館老板 王樹田：他們基本上拿不到貨就要關(guān)門了，因?yàn)樽鳊埼r批發(fā)的老板他有市場的，誰購買量大，他就保誰，我所知道的關(guān)門的就有二三十家了，廣成路上基本上關(guān)掉三分之一，就是不關(guān)的，也在死撐。

王樹田在湖塘花園街開了一家龍蝦館，已經(jīng)有四年多了，他告訴記者，從20年前燒龍蝦至今，還從未碰上今年這樣的行情。往年到了7月下旬8月上旬，是小龍蝦的最旺季，蝦的個(gè)頭大，價(jià)格也便宜，今年不光價(jià)錢貴了，買蝦都要靠搶時(shí)機(jī)了。

同期聲：湖塘某龍蝦館老板 王樹田：從來沒遇到過這種情況，有錢買不到蝦的，現(xiàn)在到市場上拿蝦是什么情況，不要談價(jià)錢，先拿住，這是我的，別動(dòng)，回頭老板說50塊，就50塊，60就60，老板今天開到70塊一斤，關(guān)系好的，老生意的就65成交，大部分都是65元一斤成交的，最近一段時(shí)間，大概半個(gè)月時(shí)間。

記者隨后走訪了凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，許多水產(chǎn)經(jīng)營戶已經(jīng)沒有龍蝦存貨了，有的根本就收不到貨。

同期聲：凌家塘市場水產(chǎn)經(jīng)營戶 熊勇：多的時(shí)候我們收本地蝦賣也要收萬把斤的，現(xiàn)在只收得到兩三千斤，少的多了。

蝦販 黃師傅：現(xiàn)在高溫，（龍蝦）會(huì)死的，蝦塘里的螃蟹龍蝦都死，以前每天收五六百斤，今年收到一兩百斤，死亡率高了。我們收通貨，大大小小都有，去年收10幾塊，今年收25的，漲10塊。

據(jù)了解，目前凌家塘批發(fā)市場的龍蝦來源基本為金壇、溧陽、宜興等周邊地區(qū)，由于前段時(shí)間持續(xù)高溫，龍蝦死亡率增高，加上很多蝦塘都是蝦蟹混養(yǎng)，目前正是螃蟹褪殼期，龍蝦也相對收得少了些。

同期聲：凌家塘市場水產(chǎn)經(jīng)營戶 熊勇：現(xiàn)在本地蝦塘里螃蟹在褪殼，殼子嫩，不好抓，不好下網(wǎng)，網(wǎng)里進(jìn)了龍蝦跟螃蟹，龍蝦就把螃蟹給夾死了。

產(chǎn)量低勢必導(dǎo)致價(jià)格上漲，據(jù)經(jīng)營戶們反映，龍蝦價(jià)格維持在高位已有十多天。預(yù)計(jì)短期內(nèi)還是降不下去。

同期聲：凌家塘市場水產(chǎn)經(jīng)營戶 熊勇：一兩的原來30多塊一斤，現(xiàn)在漲到60多塊了，漲了一倍了現(xiàn)在，7，8，9錢的現(xiàn)在賣的45，以前20多一點(diǎn)，也漲了一半。

凌家塘市場水產(chǎn)經(jīng)營戶 黃志民：原來這個(gè)蝦，小的蝦，賣到16，7塊，現(xiàn)在漲到20幾塊，漲到靠30塊，今年收不到蝦，一般小點(diǎn)的飯店都關(guān)門的。

記者采訪中，不時(shí)有飯店經(jīng)營戶過來購買龍蝦，對于他們來說，開門做生意，顧客得留住，所以這段時(shí)間，哪怕龍蝦價(jià)格翻倍漲，他們也得咬牙堅(jiān)持住。

同期聲：飯店經(jīng)營戶：所以這個(gè)生意不好做啊，我們還是原來的價(jià)格，不好漲，都是老顧客，稍微虧一點(diǎn)也只能賣，保持生意，沒辦法。

湖塘某龍蝦館老板 王樹田：現(xiàn)在我們每天要虧掉，最起碼虧掉工人工資，就是蝦拿來了也保本。

王樹田說，往年最高峰每天都要賣千把斤龍蝦，現(xiàn)在每天只能賣兩三百斤，進(jìn)不多貨，巧婦也難為無米之炊。

同期聲：湖塘某龍蝦館老板 王樹田：只能讓他們少吃一點(diǎn)，大家勻著吃，你來了該吃10斤的，吃3斤，先嘗嘗，過了十幾天，我們再優(yōu)惠給你，你到時(shí)候再來吃。有一天晚上我們七點(diǎn)半就關(guān)門了，沒蝦怎么辦，賣什么呢，我們就是龍蝦店，你炒菜人家不過癮。

對于吃貨們來說，沒有小龍蝦的夏天，就不叫夏天。去年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸，已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。其中用于國內(nèi)消費(fèi)的達(dá)到87.9萬噸，占比97.8%。隨著市場需求的不斷增加，也會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致小龍蝦市場量少價(jià)高的現(xiàn)狀。