春節(jié)過后，雞蛋價格持續(xù)下跌，甚至一度與十年前的價格持平。而到了最近半個月，這蛋價卻一改頹勢，像坐了火箭一樣蹭蹭上漲，背后到底發(fā)生了什么呢？

凌家塘批發(fā)市場禽蛋區(qū)經營戶 方芳： 以前正常漲三天五天，停一停，稍微穩(wěn)一穩(wěn)，讓人家適應一下，這次一下就是太低谷了，所以說（漲價）幅度也大。           

牛塘農貿市場禽蛋經營戶：4、5元一斤了，弄來100元錢一箱，一箱27斤，要3.8元一斤的，還有損傷呢。

牛塘農貿市場禽蛋經營戶：超市搞活動，是進價賣的，以為是我們賣得高，他還記得前幾天2.5元一斤，你現在要賣4.5元一斤，是這樣的感覺。    

不管是批發(fā)還是零售，提到雞蛋，商戶們都只說一個關鍵詞，那就是漲價，而此次的漲價幅度也是前所未有。據凌家塘批發(fā)市場監(jiān)控數據顯示，目前江蘇南部的禽蛋主要來自東臺、姜堰、海安等地區(qū)，本周一，雞蛋的價格為6.5元每公斤，到了周三就變成了7.8元，相比5月下旬4元每公斤的價格，漲幅接近100%。而此次漲價，主要還是因為蛋價受禽流感影響后觸底反彈。

凌家塘批發(fā)市場禽蛋區(qū)經營戶 方芳：十幾年從來沒有過（這么低）。雞不準賣，老雞一直養(yǎng)在那里，雞又得吃，又生蛋，所以造成積壓，價格就下來。還是庫存多吧。           

凌家塘批發(fā)市場禽蛋區(qū)經營戶 ：（有個養(yǎng)殖戶）他大概養(yǎng)了五六千只雞，他雞蛋就是賣給人家兩塊錢一斤，我問他怎么樣，他說一天要虧兩三百塊錢，就從那個時候一直虧到現在。所以一般老雞，他們殺掉的殺掉，賣掉的賣掉，現在是老雞基本沒有了，這是漲價的原因。    

受到之前活禽交易暫停的影響，蛋類積壓，導致蛋價低迷。隨后，一批養(yǎng)殖戶退出市場或者減少養(yǎng)雞量，等到五月一日活禽交易恢復正常之后，雞蛋上市量出現偏緊狀態(tài)，市場的連鎖反應到了六月也就徹底激發(fā)。不過從總量上來說，凌家塘批發(fā)市場每天的雞蛋走量維持在50-60噸，并沒有因為蛋價飛漲有明顯波動。預計七月份大專院校放假后，雞蛋的需求受到影響，上漲動力就不會這么強勁了。

蛋價快速反彈，其實是對前期暴跌至十多年來最低價位、養(yǎng)殖業(yè)深度虧損的一次修正。估計接下來，蛋價還將上漲一段時間，但漲勢將明顯放緩。大家也不必過于擔心。