說完了花市,咱們來說說魚市,一進(jìn)臘月,家家戶戶就開始置辦年貨了,而在傳統(tǒng)的年味里,這魚總是少不了的,畢竟是年年有余吧。而在咱們武進(jìn),要說哪里的魚最有名氣,吃螺螄的戴溪青魚肯定得算一個(gè),在經(jīng)歷了夏天的澇災(zāi)后,今年的青魚產(chǎn)量和價(jià)格會(huì)不會(huì)受到影響呢?
位于洛陽戴溪的南苑家庭農(nóng)場(chǎng)是當(dāng)?shù)刈畲蟮那圄~養(yǎng)殖場(chǎng),它的前身是楊程禹漁業(yè)專業(yè)合作社,目前擁有1530多畝水面,年產(chǎn)青魚、草魚等各類家魚850余噸,隨著臘月的臨近,這里也開始進(jìn)入了忙碌的狀態(tài)。
洛陽南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興:春節(jié)來了,有的遠(yuǎn)方人要走了,有的學(xué)生也要走了,也會(huì)帶點(diǎn)回去吃吃。現(xiàn)在已經(jīng)賣掉兩千斤了,去年的春節(jié),20天左右賣了靠二十萬,所以今年估計(jì)十幾萬也是能賣的談起今年6月的那場(chǎng)澇災(zāi),楊福興也是頗多的感概,當(dāng)時(shí)幸虧村里和合作社的社員搶險(xiǎn)及時(shí),大家齊心協(xié)力把漁場(chǎng)周圍的堤壩筑高,這魚才沒有跑出去,也避免了不少損失。所以今年的青魚產(chǎn)量和價(jià)格并沒有受到太大的影響,每斤批發(fā)價(jià)在12.5元左右,基本和去年持平。這青魚作為淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一,以肉質(zhì)鮮美出名。有句諺語叫“青魚尾巴鰱魚頭”,過年的時(shí)候,一鍋用青魚尾巴煲出來的熱湯,絕對(duì)是道搶手菜。不過這幾年,隨著戴溪青魚的名氣越來越大,魚目混珠的也是不少,面對(duì)鏡頭呢,有著50多年養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)的楊福興也專門傳授了幾個(gè)鑒別正宗戴溪青魚的小竅門。
洛陽南苑家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊福興:“戴溪青魚”名牌產(chǎn)品就我一個(gè),別的都是冒用我的牌子,我的魚的特征就是比較瘦長(zhǎng)條的,因?yàn)槌粤寺萁z,不是那種大胖子,顏色呢,要青點(diǎn)的,白的就不稀奇,有的青魚和草魚的顏色一樣是白的。
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